Month: June 2024 Page 1 of 2

10 masakan Brasil lezat yang perlu Anda coba – Masakan nasional Brasil akan memuaskan selera bahkan para pelancong yang terobsesi dengan makanan paling cerdas sekalipun. Selain beragam hidangan daging dan barbekyu yang terkenal di negara ini, negara ini juga menawarkan beragam sayuran dan buah-buahan eksotis dari hutan Amazon, banyak makanan laut, dan makanan penutup lezat yang berlimpah. Perpaduan lezat antara 3 budaya (akar asli negara ini, dipadukan dengan pengaruh Portugis dan Afrika), di sini Anda akan menemukan spesialisasi yang tidak dapat Anda temukan di tempat lain di dunia. Kami telah mengumpulkan sepuluh hidangan Brasil lezat favorit yang perlu Anda coba dalam tur Anda ke Brasil.

1. Pão de Queijo (roti gulung keju Brasil)

Pão de Queijo adalah puff keju mini berbentuk bola yang lembut namun kenyal dan menggembung. Resepnya sederhana, dengan bahan-bahan sebagai berikut: tepung tapioka atau tepung tapioka, telur, susu, keju + sedikit garam. Orang Brasil sering menyantap gulungan keju yang lezat ini untuk sarapan. Tapi hati-hati: mereka sangat membuat ketagihan! pafikebasen.org

2. Moqueca de Peixe (rebusan seafood Brasil)

Rebusan ikan ini merupakan hidangan tradisional khas Brazil yang berasal dari Timur Laut negara tersebut, di negara bagian Bahia. Kata moqueca berasal dari ungkapan asli ‘moquem’ yang berarti ‘tongkat untuk memanggang atau memanggang di atas bara panas’. Kata ini lahir dari kebiasaan penduduk asli memasak ikan dan daging yang dibungkus dengan daun, seringkali daun pisang, di atas api yang ditusuk sate. Saat ini, moqueca biasanya diolah dalam periuk tanah liat dan direbus dengan santan bersama ikan kecil lainnya tanpa tulang dan udang, dengan tambahan bawang bombay, bawang putih dan ketumbar.

3. Feijoada

Hidangan nasional Brasil ini terbuat dari kacang hitam, daging sapi, dan campuran daging lainnya, seperti bacon, iga, sosis, dan daging babi asap. Orang Brasil mengatakan bahwa feijoada memiliki versi yang sama banyaknya dengan jumlah juru masak di negara tersebut. Beberapa versi sedikit pedas dari sosisnya, yang lain benar-benar ringan. Feijoada bagi sebagian orang adalah daging yang kental, bagi sebagian lainnya lebih mirip sup tradisional. Biasanya disajikan dengan nasi putih dan tumis sayuran seperti kangkung, kol putih, kentang, wortel atau bahkan labu kuning. Salah satu bahan umum di sini adalah carne seca, daging sapi kering yang diasinkan.

4. Pastel de nata

Kue tar telur Portugis dengan topping gula halus dan kayu manis ini terkenal di dunia. Terbuat dari puff pastry yang diisi dengan custard yang terbuat dari krim, kuning telur, gula pasir, tepung dan kulit lemon, menggugah selera dan membuat ketagihan. Persaingan untuk mendapatkan pastel de nata terbaik sangat ketat tidak hanya di Lisbon, di Brazil beberapa toko roti merahasiakan resepnya dan membuat orang mengantri di luar selama berjam-jam untuk mencoba yang terbaik dari yang terbaik.

5. Caipirinha

Kemungkinan besar Anda pernah menjumpai minuman nasional Brasil, caipirinha yang terkenal, di suatu tempat di dunia. Menyegarkan dan mudah dibuat, koktail ini terbuat dari air jeruk nipis segar, gula, dan cachaça, semangat yang sama pentingnya dengan identitas Brasil seperti sepak bola dan karnaval. Berbagai resep caipirinha juga menyertakan buah-buahan segar seperti nanas atau markisa, jadi pastikan untuk mencoba beberapa variasi.

6. Churasco

Churrasco adalah barbekyu Brasil di mana potongan, irisan, steak, dan potongan daging sapi, sapi muda, domba, babi, ayam, atau kalkun yang berair ditusukkan pada tusuk sate besar dan dipanggang di atas api kayu. Semuanya bermula pada awal tahun 1800-an ketika para gaucho berkumpul dan menyalakan api, menambahkan daging dalam porsi besar ke tusuk sate dan memanggang daging secara perlahan.

Saat ini, di restoran yang dikenal sebagai churrascarias, para pelayan berkeliling di antara meja untuk memamerkan daging lezat kepada pengunjung yang lapar. Setelah pelanggan memilih jenis daging yang mereka sukai, daging tersebut diiris di tusuk sate ke piring makan. Ini adalah pertunjukan nyata dan layak untuk dialami dalam tur Anda ke Brasil. Juga dikenal sebagai rodízio, pengalaman barbekyu ini adalah ‘makan sepuasnya’, jadi pastikan untuk datang dengan perut kosong.

7. Bolinhos de Bacalhau (cod goreng Brasil)

Gorengan ikan cod goreng berbentuk bulat ini adalah salah satu masakan Brasil yang paling disukai. Ikan cod direndam dan dibuang tulangnya sebelum dijadikan adonan krim, dibentuk elips dan digoreng hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan.

Orang Brasil suka memakannya sebagai camilan di pantai, tapi Anda juga bisa menikmatinya sebagai hidangan pembuka yang disajikan di restoran atau di pesta makan malam formal. Jika Anda menyantap Bolinhos de Bacalhau sebagai hidangan utama, biasanya disajikan dengan kentang tumbuk, bawang bombay, peterseli, telur dan berbagai macam bumbu, atau terkadang disertai dengan nasi dan berbagai salad segar.

8. Bobó de Camarão (Udang Bobó)

Hidangan klasik ini adalah hidangan Brasil paling lezat lainnya dari negara bagian Bahia dan terkait erat dengan ibu kota negara bagian, Salvador. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan dasar yang ada di lemari koki Bahian: ubi kayu, santan, minyak sawit dendê, dan udang segar manis yang sangat terkenal di pantai timur laut Brasil.

‘Bobó’ adalah krim atau bubur, yang dapat disajikan tanpa hiasan atau diakhiri dengan udang atau protein lainnya. Tergantung pada resepnya, buburnya bisa encer seperti sup atau sesuatu yang lebih besar dan kental.

9. Pitaya

Pitaya adalah salah satu buah eksotis terlezat di Amazon yang dijual ke mana pun Anda pergi di Brasil, utuh atau dipotong-potong. Meskipun berasal dari banyak wilayah Asia, buah ini sangat terkenal di Amerika Latin dan memiliki rasa yang segar dan ringan dengan biji kacang yang agak mirip dengan kiwi.

10. Brigadeiro

Camilan favorit Brasil, brigadeiros sangat membuat ketagihan. Dibuat hanya dengan beberapa bahan (susu kental manis, coklat dan mentega, serta dilapisi dengan lapisan coklat), bola-bola fudgy ini akan memikat hati Anda dalam satu gigitan. Berbagai topping dan rasa seperti jeruk nipis, markisa, pistachio, coklat putih, Nutella dan lain-lain dapat ditemukan di toko khusus brigadeiro yang sedang menjadi tren baru di Brazil.a…

10 Makanan Kolombia Teratas dan Paling Lezat

10 Makanan Kolombia Teratas dan Paling Lezat – Dikemas dengan cita rasa yang kaya, bahan-bahan yang lezat, dan kombinasi rasa yang tidak biasa, makanan Kolombia sangat beragam dan mempesona. Meskipun belum benar-benar bersinar di panggung internasional seperti masakan beberapa negara tetangganya seperti Brasil dan Argentina, dunia kuliner di Kolombia sangat menarik dan unik.

Lechona

Lechona adalah hidangan tradisional Kolombia yang terdiri dari babi panggang utuh yang diisi dengan bawang bombay, kacang polong, nasi, bumbu segar, dan berbagai rempah. Babi tersebut dipanggang dalam waktu lama hingga dagingnya empuk dan lezat. Hidangan ini biasanya diolah untuk hajatan dan hari raya karena satu lechona bisa menghasilkan sebanyak 100 porsi.

Kelezatan unik Kolombia ini dapat ditemukan di banyak restoran di kota-kota terbesar di negara itu. https://pafikebasen.org/

Pan de bono

Pan de bono adalah roti tradisional Kolombia yang terdiri dari tepung singkong, tepung jagung atau tepung jagung, queso fresco, telur, dan gula. Roti tersebut dibentuk menjadi bagel atau bola-bola yang ukurannya sedikit lebih besar dari bola golf. Pan de bono mirip dengan roti keju Amerika Selatan lainnya seperti pan de queso, bedanya ditambahkan tepung conr atau tepung jagung, dan sedikit rasa manis karena penambahan gula.

Biasanya disajikan hangat dengan secangkir coklat panas di sampingnya. Ada yang berpendapat bahwa nama pan de bono diambil dari nama seorang pembuat roti Italia di Cali yang biasa meneriakkan pane del buono (roti yang enak), sementara yang lain mengatakan bahwa nama itu diambil dari nama tempat bernama Hacienda El Bono, tempat roti tersebut pertama kali dibuat.

Calentado

Calentado adalah sarapan tradisional Kolombia yang terdiri dari sisa makanan semalam yang dipanaskan kembali. Hal ini bermula dari masa lalu, ketika sebagian besar penduduk Kolombia hidup dalam kemiskinan dan tidak ada yang terbuang sia-sia. Sarapan lezat ini biasanya berupa nasi, kacang-kacangan, pisang raja, steak, telur goreng, dan arepas.

Beberapa orang juga suka menambahkan bahan lain, seperti sosis atau chicharrónes. Saat ini, calentado biasanya disajikan pada akhir pekan karena banyaknya jumlah makanan, dan disarankan untuk menyajikannya dengan kopi atau secangkir coklat panas sebagai pendampingnya.

Roti singkong (Pan de yuca)

Pan de yuca merupakan roti tradisional yang terdiri dari tepung singkong, telur, dan keju. Biasanya dibentuk menjadi bola-bola kecil dan bulat. Roti ini populer di seluruh Kolombia dan Ekuador, meskipun ada variasi pan de yuca di seluruh Amerika Latin.

Ini bisa menjadi hidangan pembuka hangat atau camilan sore yang lezat, sebaiknya dipadukan dengan secangkir coklat panas, teh, atau kopi.

Nasi kelapa (Arroz con coco)

Rasanya gurih dan manis, arroz con coco adalah lauk Kolombia beraroma yang terdiri dari nasi putih, santan, gula, garam, dan air. Jika dicampur dengan kismis, arroz con coco menjadi sedikit lebih manis, sedangkan versi tanpa kismis lebih gurih dan secara tradisional disajikan dengan hidangan ikan.

Disarankan menggunakan santan tanpa bahan stabilisator agar dapat terpisah menjadi lemak dan padatan.

Almojabana

Almojábana adalah roti tradisional Kolombia dan Puerto Rico (walaupun juga populer di negara lain di Amerika Latin) yang sangat mirip dengan pandebono. Pandebono biasanya dibuat dengan tepung yuca dan keju costeño, sedangkan almojábanas dibuat dengan keju putih cuajada dan tepung jagung.

Almojábanas dipanggang hingga teksturnya kenyal dan bagian luarnya berwarna coklat keemasan. Roti kecil berbentuk bulat ini biasanya disajikan hangat.

Pan de queso

Pan de queso adalah roti keju dari Kolombia, yaitu wilayah Paisa yang sangat populer. Bahan utamanya adalah tepung tapioka dan keju parut, tetapi tepung singkong yang difermentasilah yang membuat roti gulung ini ringan dan bervolume.

Mereka dimakan untuk sarapan atau sebagai parva—camilan sarapan cepat saji, baik polos atau diisi dengan krim keju atau jeli.

Platanos asados

Plátanos asados merupakan hidangan Kolombia yang biasanya disajikan sebagai lauk atau hidangan pembuka. Cara menyiapkan hidangannya cukup sederhana, yaitu dibuat dengan pisang raja matang, mentega atau minyak, dan irisan mozzarella yang tebal. Selain versi klasiknya, sebagian orang juga suka menggunakan irisan jambu biji sebagai tambahan kejunya.

Pisang raja dikupas, diolesi mentega atau minyak, dipanggang, kemudian dibelah secara horizontal dan diisi dengan mozzarella. Campuran tersebut kemudian dimasukkan kembali ke dalam oven sebentar agar keju meleleh, dan hidangan siap disantap. Disarankan untuk menghiasinya dengan saus pedas, jika diinginkan.

Suero

Suero adalah saus atau saus Kolombia yang lembut dan tajam yang dibuat dengan susu murni yang difermentasi, garam, dan cuka atau air jeruk nipis. Ini berasal dari wilayah pesisir Kolombia, oleh karena itu nama tambahan lainnya – suero costeño. Sering disajikan sebagai pelengkap sosis, tamale, arepas, atau keripik pisang raja.

Mote de queso

Mote de queso adalah sup tradisional Kolombia yang berasal dari kawasan Pantai Atlantik di negara tersebut. Itu dibuat dengan kombinasi ubi, keju Costeño yang asin dan rapuh, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, tomat, jintan, dan air jeruk nipis. Ada banyak variasi sup dan sebagian besar keluarga memiliki resepnya sendiri.

Setelah matang, supnya akan memiliki konsistensi yang kental, dengan potongan ubi yang kecil dan empuk di sana-sini. Ini sering disajikan dengan pisang raja goreng atau tostones di sampingnya.…

10 makanan terbaik untuk dicoba di Meksiko

10 makanan terbaik untuk dicoba di Meksiko – Meksiko telah lama menjadi salah satu tujuan liburan paling populer di dunia, menarik para pencari matahari dan pecinta kuliner. Jika Anda cukup beruntung untuk merencanakan perjalanan, pastikan Anda mencicipi cita rasa terbaik yang ditawarkan negara ini dengan kumpulan 10 hidangan terbaik kami untuk dicoba saat Anda berada di sana.

1. Chilaquile

Hidangan sarapan tradisional yang populer ini menyajikan tortilla jagung goreng ringan yang dipotong menjadi empat bagian dan di atasnya diberi salsa hijau atau merah (yang merah sedikit lebih pedas). Telur orak-arik atau goreng dan ayam tarik biasanya ditambahkan di atasnya, begitu juga keju dan krim. Chilaquiles sering disajikan dengan frijoles (kacang refried) dalam dosis yang sehat.

2. Pozol

Menurut para antropolog, sup pra-Hispanik ini pernah digunakan sebagai bagian dari ritual pengorbanan. Saat ini versi pozole ayam, babi, dan vegetarian sudah tersedia di lingkungan sehari-hari. Terbuat dari jagung bubur jagung dengan banyak bumbu dan rempah, hidangan ini secara tradisional direbus selama berjam-jam, seringkali semalaman. Setelah siap dihidangkan, taburkan selada, lobak, bawang bombay, jeruk nipis, dan cabai di atasnya. www.century2.org

3. Taco al pendeta

Hidangan bersejarah ini adalah salah satu jenis taco paling populer, yang berasal dari tahun 1920-an dan 30-an dan kedatangan imigran Lebanon dan Suriah ke Meksiko. Untuk membuat tacos al pastor (artinya ‘gaya penggembala’), potongan daging babi tipis diiris, diletakkan di atas tortilla jagung dan disajikan dengan bawang bombay, daun ketumbar, dan nanas.

Pilihan lezat lainnya yang kami miliki adalah taco daging sapi cincang tingkat berikutnya, taco dorados de barbacoa, dan untuk non-pemakan daging, pilihan pescatarian berupa taco ikan yang dilumuri bir.

4. Tostadas

Apa yang harus Anda lakukan dengan tortilla basi? Tentu saja, gorenglah! Secara harfiah berarti dipanggang, tostadas adalah hidangan sederhana namun lezat yang terdiri dari tortilla jagung yang digoreng dalam minyak mendidih hingga renyah dan berwarna keemasan. Ini kemudian disajikan sendiri atau ditumpuk tinggi dengan sejumlah hiasan. Topping yang populer termasuk frijoles (kacang refried), keju, daging matang, makanan laut, dan ceviche.

Cobalah tostada kacang hitam vegetarian kami dengan salsa alpukat atau tostada kepiting & alpukat kami untuk dua pilihan lezat.

5. Chili dan Nogada

Anda akan menemukan seseorang yang menjual elote, nama Meksiko untuk jagung rebus, di hampir setiap sudut jalan kota di Meksiko. Jagung secara tradisional direbus dan disajikan dalam bentuk tusuk (untuk dimakan seperti es krim) atau dalam cangkir, bijinya telah dipotong dari tongkolnya. Garam, bubuk cabai, jeruk nipis, mentega, keju, mayones, dan krim asam kemudian ditambahkan secukupnya.

Cobalah jagung bakar kami dengan cabai mayones, ketumbar dan feta atau jagung manis kami dengan paprika asap & mentega jeruk nipis, keduanya merupakan tambahan yang luar biasa untuk olesan barbekyu apa pun.

7. Enchilada

Enchilada berasal dari zaman Maya, ketika orang-orang di Lembah Meksiko memakan tortilla jagung yang dibungkus dengan ikan kecil. Saat ini tortilla jagung dan tepung digunakan dan diisi dengan daging, keju, makanan laut, kacang-kacangan, sayuran, atau semua bahan di atas. Tortilla isi kemudian dilumuri saus sambal, menjadikannya sarapan Meksiko yang sempurna.

Cobalah membuat enchilada Anda sendiri dengan enchilada kalkun super sederhana kami. Atau untuk pilihan vegetarian, cobalah enchilada vegetarian kami.

8. Tahi lalat

Tiga negara bagian mengklaim sebagai rumah asli mol (diucapkan ‘mol-eh’), saus kental yang populer dalam masakan Meksiko. Ada banyak sekali jenis tahi lalat tetapi semuanya mengandung sekitar 20 bahan, termasuk satu atau lebih jenis cabai, dan semuanya memerlukan pengadukan terus-menerus dalam jangka waktu yang lama. Mungkin tahi lalat yang paling terkenal adalah mol poblano, saus merah berkarat yang biasanya disajikan di atas kalkun atau ayam.

Cobalah tahi lalat ayam kami yang berwarna gelap, manis dan pedas dengan nasi ketumbar atau untuk makan siang sehat rendah kalori yang dihitung sebagai 3 dari 5 hari Anda, cobalah tahi lalat & salsa kacang hitam kami.

9. Guacamole

Guacamole tidak diragukan lagi adalah salah satu hidangan paling populer di Meksiko, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa saus tradisional ini berasal dari zaman suku Aztec. Terbuat dari alpukat, bawang bombay, tomat, jus lemon, dan cabai yang dihaluskan (dan terkadang satu atau dua siung bawang putih), guacamole sering dimakan dengan keripik tortilla atau digunakan sebagai lauk.

Cobalah resep guacamole klasik kami yang luar biasa.

10. Tamale

Tamale pertama kali dikembangkan untuk suku Aztec, Maya, dan Inca yang membutuhkan makanan bergizi saat bepergian untuk berperang. Kantong adonan jagung diisi dengan isian manis atau gurih, dibungkus dengan daun pisang atau kulit jagung, lalu dikukus. Isinya bervariasi mulai dari daging dan keju hingga buah-buahan, sayuran, cabai, dan tahi lalat. Ingatlah untuk membuang bungkusnya sebelum dimakan.

Untuk variasi resep tamale klasik yang menyenangkan, cobalah pai tamale roti jagung kami. Dibutuhkan sedikit usaha tetapi dapat dibekukan selama berhari-hari untuk makan malam yang cepat dan nyaman.

Katja Gaskell adalah penulis perjalanan lepas yang sebelumnya tinggal di Mexico City. Dia telah ikut menulis banyak buku panduan perjalanan untuk Lonely Planet, menjelajahi hotel butik untuk Mr & Mrs Smith dan merupakan salah satu pendiri globetotting.com, sebuah situs web perjalanan keluarga.…

Makanan asli Amerika Utara 10 Resep yang Merayakan Tradisi

Makanan asli Amerika Utara 10 Resep yang Merayakan Tradisi – Terima kasih banyak kami sampaikan kepada penduduk asli Amerika yang pertama kali menjelajahi wilayah ini dan membudidayakan begitu banyak makanan yang masih dinikmati hingga saat ini, seperti jagung, labu, dan kacang-kacangan. Thanksgiving adalah hari untuk mengucap syukur, namun juga merupakan hari berkabung bagi banyak penduduk asli Amerika yang bergulat dengan sejarah yang menyakitkan. Meskipun banyak penduduk asli Amerika yang tidak ikut serta dalam perayaan tersebut, ada pula yang menggunakan hari tersebut untuk merayakan keluarga, alam, dan kekayaan tanah. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk merayakan makanan tradisional penduduk asli Amerika dengan hidangan Thanksgiving yang dibuat oleh koki Pribumi seperti bakso bison, tiga saudara perempuan, dan nasi liar dengan sayuran akar.

Mungkin tidak mengherankan jika mengetahui bahwa “Thanksgiving pertama” tidak mirip dengan apa yang sering diajarkan kepada kita di sekolah. Kemungkinan besar tidak ada isian, kalkun, atau pai labu. Namun pilihan yang ada tidak ada habisnya, karena penduduk asli Amerika menandai jamuan makan dengan banyak ikan, hasil bumi, dan nasi liar. Ingin hidangan Thanksgiving yang sepenuhnya terinspirasi oleh penduduk asli? Pasangkan ikan trout panggang utuh kami dengan lobak panggang, roti jagung goreng, dan puding nasi untuk hidangan penutup. https://www.century2.org/

Penduduk asli Amerika menciptakan banyak hidangan klasik yang mungkin juga akan mengejutkan Anda, seperti tomat hijau goreng, succotash, dan tamale. Tahukah kamu? Memanggang salmon di atas papan kayu cedar juga berakar pada suku-suku di Pacific Northwest, di mana salmon dihormati sebagai makanan suci bagi suku-suku di seluruh wilayah tersebut.

Succotash

Kami senang menggunakan kombinasi sayuran manis dan gurih ini untuk membuat lauk segar yang akan meringankan makanan apa pun. Secara historis, jagung, zucchini, dan kacang lima akan dimasak bersama daging segar atau kering, tetapi dalam kasus ini, kami memilih bacon, yang menambahkan tekstur renyah dan rasa babi yang enak.

Three Sisters’ Meal

Manfaat dari kebun Three Sisters Pribumi Mesoamerika (yaitu jagung, kacang-kacangan, dan labu musim dingin) lebih dari sekadar menyediakan trio bahan nutrisi yang kuat. Kebun-kebun ini juga menunjukkan kejeniusan penanaman bersama—yakni, menanam berbagai jenis tanaman secara berdekatan sehingga tanaman-tanaman tersebut bekerja sama untuk meningkatkan pertumbuhan satu sama lain, dan kesehatan tanah tempat tanaman tersebut ditanam.

Salmon Papan Cedar

Suku-suku di Pacific Northwest memuja salmon sebagai makanan suci, dan menggunakan papan kayu cedar untuk memanggang ikan adalah praktik yang dapat ditelusuri kembali ke suku Nez Perce, Yakima, dan Umatilla. Dan menurut kami, memanggang di atas papan kayu cedar adalah cara yang paling mudah (dan lezat!) untuk memanggang salmon dengan bonus tambahan yaitu tidak perlu membalik panggangan.

Lobak Panggang

Lobak, seperti lobak dan parsnip, berubah menjadi sangat manis saat dipanggang. Resep ini untuk lobak ungu, yang cenderung lebih besar dan berkulit lebih tebal dibandingkan varietas Jepang seperti hakurei. Jika lobak Anda kecil dan manis, Anda tidak perlu mengupas kulitnya dan membiarkannya dalam potongan yang lebih besar—dibelah dua atau empat sudah cukup. Waktu pemanggangannya juga lebih singkat, jadi mulailah memeriksanya setelah 15 menit.

Bakso Bison

Bakso ini akan membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda tidak memasak bison lebih sering. Ditaburi cranberry manis dan nasi, bola-bola gurih seukuran sekali gigit ini cocok sebagai hidangan pembuka, atau disajikan bersama nasi & sayuran akar untuk hidangan yang lezat dan sehat.

Labu Siam Dengan Cabai Hijau Kering

Terkait dengan keluarga labu, labu siam sangat lembut dan akan menyerap semua rasa di panci Anda. Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan zucchini.

Tamale

Jagung, atau jagung, adalah bahan penting dalam masakan penduduk asli Amerika, dan tidak ada hidangan yang memberikan contoh apresiasi seperti tamale. Tamale tidak hanya menyenangkan untuk disantap, tetapi juga merupakan proyek solo atau kelompok yang bagus untuk siapa saja yang suka memasak. Buatlah pesta dengan melibatkan teman-teman Anda, ajak pasangan Anda untuk kencan malam yang berbeda, atau libatkan seluruh keluarga.

Wild Rice With Root Vegetables

Salad nasi liar yang lezat ini sangat mudah beradaptasi. Jangan ragu untuk menukar sayuran yang terdaftar dengan sayuran apa pun yang terlihat paling segar di pasar petani atau toko kelontong Anda.

Labu Delicata Panggang

Labu Delicata merupakan labu musim dingin yang kurang mendapat perhatian. Ukurannya yang kecil membuatnya lebih mudah ditangani dibandingkan labu lainnya dan memasaknya lebih cepat. Saat dipanggang, labunya menjadi lembut dan manis, dan kita tidak bisa melupakan betapa lucunya irisan berbentuk bunga itu!

Pozole Terbaik

Pozole adalah hidangan suci yang dapat ditelusuri kembali ke masyarakat Zuni pueblo. Jangan biarkan komitmen waktu untuk resep pozole yang beraroma luar biasa ini membuat Anda takut. Ini semudah merebus air dan membiarkannya mendidih selagi Anda melakukan banyak tugas pada hal-hal lain yang terjadi dalam hidup Anda. Semakin lama Anda membiarkan sup mendidih, semakin baik rasanya.…

Makanan Amerika Selatan: 13 Hidangan Terbaik Untuk Dicoba

Makanan Amerika Selatan: 13 Hidangan Terbaik Untuk Dicoba – Makanan Amerika Selatan mencakup berbagai macam masakan. Para pecinta kuliner akan menemukan pilihan hidangan yang sangat menggiurkan untuk dicoba.

Dari dulce de leche Argentina hingga ceviche Peru, mungkin sudah banyak yang familiar. Lainnya, seperti chevito Uruguay atau bolon de verde Ekuador masih menunggu momen ketenarannya.

Perjalanan melintasi Amerika Selatan adalah kesempatan untuk merasakan kekayaan cita rasa, makanan lezat, dan keramahtamahan yang hangat. Makanan adalah bahasa universal yang dinikmati semua orang.

Berikut beberapa makanan Amerika Selatan terbaik untuk dicoba.

Asado

Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu di Argentina, Uruguay, Chili, atau Paraguay tanpa menemukan asado. Ini adalah acara barbekyu, tapi acara sosial sekaligus kesempatan untuk menikmati daging panggang secara berlebihan. www.creeksidelandsinn.com

Baik itu daging sapi, babi, ayam, atau sosis, semuanya dimasak di atas parrilla (panggangan) di atas kayu atau arang. Di Amerika Selatan, anggur merah sama populernya dengan bir sebagai pendampingnya.

Salad, atau kentang panggang, adalah makanan pendamping yang umum, seperti halnya BBQ lainnya. Memasak perlahan (dengan beberapa pengecualian untuk potongan empuk) adalah kunci asado yang enak—dagingnya tidak boleh gosong.

Ceviche Peru

Berakar sejak 2.000 tahun yang lalu pada budaya Moche pra-Hispanik, Peru telah memberi dunia hidangan lezat ini. Pada gilirannya, kini telah dipengaruhi oleh koki Peru-Jepang yang menggunakan teknik sashimi untuk menghasilkan tiradito (seperti ceviche, tetapi tanpa bumbunya).

Ceviche menggunakan potongan ikan mentah segar seukuran sekali gigit yang didenaturasi dalam bumbu asam. Di Peru, bumbunya dibuat dari jeruk nipis, lemon, atau jeruk pahit.

Tambahan rasa berasal dari bawang bombay, cabai, garam, ketumbar, dan jahe. Disajikan dengan kentang goreng, pisang raja atau ubi jalar, dan “leche de tigre”—segelas kecil bumbunya.

Arepa

Arepas adalah sejenis roti tidak beragi yang dibuat dari tepung jagung. Dimasak di atas wajan, dipanggang atau digoreng, bentuknya pipih dan bulat, dengan lapisan luar yang renyah, dan bagian dalam yang lembut.

Sangat populer di Kolombia dan Venezuela, Anda juga dapat menemukan pedagang kaki lima yang menjualnya di Meksiko dan Peru.

Mereka dimakan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, baik sebagai makanan manis atau gurih. Topping atau isian yang populer termasuk madu, alpukat dengan kacang hitam, keju, telur, atau apa pun yang mungkin Anda temukan di sandwich atau tortilla.

Cazuela

Nama sup ini diambil dari panci tembikar dangkal tanpa glasir yang biasa menyajikannya. Ditemukan di Chili dan Peru, dengan varian di tempat lain di wilayah ini, ini adalah hidangan yang lezat, kental dengan daging dan sayuran.

Bahan-bahannya biasanya berupa ayam, daging sapi atau domba, dengan labu siam, dan/atau kentang sebagai isian karbohidrat. Rasa ditambahkan dengan cabai dan paprika—tetapi setiap juru masak memiliki bahannya sendiri.

Cazuela adalah salah satu hidangan paling populer di Chili. Etiketnya adalah Anda harus menghabiskan supnya terlebih dahulu, lalu memakan sisa daging dan sayurannya.

Choripan

Tambahkan chorizo (sosis) panggang ke dalam gulungan roti (pan), dan Anda akan mendapatkan choripan. Ini adalah hot dog versi Amerika Selatan, biasanya dengan kualitas bahan yang jauh lebih baik.

Di Argentina, tempat asal choripan, chorizo dibuat dari daging sapi atau babi. Ini dibagi menjadi dua bagian tengah, bergaya kupu-kupu, membuatnya lebih mudah untuk menambahkan saus seperti chimichurri Argentina yang terkenal.

Roti juga tidak kalah pentingnya, biasanya berupa roti gulung bergaya baguette Prancis yang renyah dengan bagian dalam yang lembut. Perpaduan rasa, tekstur, sosis panas, dan roti dingin adalah bagian dari pengalaman ini.

Empanada

Empanada adalah kue kering yang digoreng atau dipanggang yang diisi dengan daging, keju, atau bahan lainnya. Makanan ini umumnya diasosiasikan dengan Argentina, tempat mereka mengadakan festival tahunannya sendiri.

Versi Argentina ini biasanya berbentuk setengah bulan, dan berakar sebagai makanan cepat saji dan mudah bagi para pekerja. Saat ini, empanada dijual di toko roti di mana pun sebagai suguhan makan siang.

Daging giling Argentina yang enak adalah isian yang populer, diperkaya dengan banyak bawang bombay, bawang putih, paprika, dan merica lainnya. Tentu saja, para koki modis juga bereksperimen dengan isian eksotis mereka sendiri.

Chivito

Argentina dan Uruguay tampaknya bersaing dalam menemukan cara imajinatif untuk menyajikan daging sapi yang enak. Chivito (“kambing kecil”, meskipun tidak ada daging kambing di piringnya) adalah pesaing serius dari Uruguay untuk mendapatkan salah satu yang terbaik.

Makanan Uruguay yang populer, berupa sandwich yang dibuat dengan daging sapi yang diiris tipis dari asado, atau barbekyu. Kemudian tambahkan ham, keju leleh, selada, tomat, mayo, dan telur goreng, lalu sajikan dengan kentang goreng.

Chivito adalah makanan yang terdengar seperti hamburger dengan steroid. Ini adalah hidangan nasional Uruguay, meskipun menambahkan bacon akan mengubahnya menjadi “chivito canadiense”.

Feijoada

Ini mungkin masakan Brasil yang paling terkenal, hidangan kacang hitam, daging babi, tomat, kubis, dan wortel. Ini mungkin merupakan makanan yang sangat lezat untuk negara tropis di Amerika Selatan.

Asal muasal Feijoada mungkin terletak pada sejarah perbudakan di negara tersebut, ketika potongan daging babi dan jeroan digunakan untuk membuat sup. Sekarang menjadi hidangan nasional negara ini, dinikmati oleh semua orang sebagai hidangan keluarga di akhir pekan.

Feijoada secara tradisional disajikan dengan nasi putih, jeruk (untuk membantu mencerna kacang), dan kangkung. Di atasnya juga diberi farofa, tepung singkong panggang.

Bandeja Paisa

Makanan pekerja dari wilayah Pasia ini kini dianggap sebagai hidangan nasional Kolombia. Kata “bandeja” berarti “piring”, yang memberi Anda indikasi yang baik tentang ukurannya.

Dulunya merupakan sarapan petani yang kaya protein, bandeja paisa telah berevolusi menjadi sesuatu yang jauh lebih berkelas. Kini tersedia segalanya mulai dari sosis dan puding hitam, hingga nasi, kacang-kacangan, pisang raja, kerupuk, alpukat, arepa, dan telur goreng.

Sebagian besar restoran mengizinkan Anda memesan setengah porsi, yang merupakan awal yang baik bagi pemula. Anggap saja seperti sarapan lengkap ala Inggris atau Amerika: mungkin bukan sesuatu yang ingin Anda makan setiap hari, tapi kenikmatan yang sangat bersalah.

Aji De Gallina

Seperti kebanyakan hidangan ayam, aji de gallina adalah makanan yang sangat menenangkan bagi orang Peru. Itu terbuat dari ayam suwir pedas, dengan saus kental dan kental.

Sausnya berbahan dasar bawang bombay, bawang putih, kenari, dan keju, dikentalkan dengan roti, dan dibumbui dengan cabai aji amarillo, merica, dan rempah-rempah. Disajikan dengan nasi putih, lalu dihias dengan buah zaitun hitam.

Aji de gallina berarti “ayam cabai pedas”, yang berarti ayam yang disukai adalah ayam dengan rasa yang lebih kuat. “Pollo” adalah daging burung yang lebih muda, lebih lembut, dan lebih putih—perbedaan penting untuk hidangan ini.

ChorizoSeperti kebanyakan hidangan ayam, aji de gallina adalah makanan yang sangat menenangkan bagi orang Peru. Itu terbuat dari ayam suwir pedas, dengan saus kental dan kental.

chorizo

Di Amerika Selatan, seperti di Spanyol, chorizo adalah sosis yang dibuat dengan daging giling (biasanya daging babi). Rempah-rempah, seperti kayu manis, memberi warna kemerahan sekaligus kaya rasa.

Namun, versi lokalnya kurang diawetkan dibandingkan versi keras Spanyol, dan kurang pedas. Itu sebabnya Anda mungkin juga melihat nama “chorizo español” di menu.

Di Argentina atau Uruguay, Anda juga biasa menemukan chorizos yang dibuat dengan daging sapi lokal. Baik daging babi atau sapi, penampilan dan rasanya paling mirip dengan sosis Amerika Utara.

Coxinha

Anda akan melihat kroket kecil yang menarik ini dijual di mana-mana di Brasil sebagai jajanan kaki lima. Itu adalah bungkusan ayam goreng dan keju krim.

Paha ayam dibentuk berbentuk tetesan air mata (namanya berarti “paha kecil”), dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Asalnya ada di São Paulo, tempat pertama kali dijual di gerbang pabrik.

Legenda mengatakan bahwa coxhina dibuat untuk putra seorang putri Brasil yang hanya menyukai daging paha ayam. Apapun kebenarannya, mereka adalah makanan yang sangat disukai anak-anak.

Pastel de Choclo

Hidangan populer ini adalah sejenis pai gembala, tetapi di atasnya diberi jagung, bukan kentang. “Choclo” adalah jagung (jagung), ditumbuk menjadi tepung, lalu dicampur dengan mentega dan basil, sebelum dilapis di atas casserole, dan dipanggang.

Casserolenya sendiri berisi “pino”, yaitu campuran tradisional daging giling dengan telur rebus, bawang putih, bawang merah, dan zaitun. Kismis terkadang juga ditambahkan, sementara taburan gula pada choclo membantu kulitnya menjadi coklat.

Pastel de choclo adalah salah satu hidangan paling populer di Chili. Namun, jika Anda meminta pastel de choclo di Peru atau Bolivia, Anda akan menikmati kue jagung manis yang lezat.…

15 Aturan untuk Makanan dan Anggur Lezat

15 Aturan untuk Makanan dan Anggur Lezat – MemasangkanBeberapa saran untuk memadukan makanan dan anggur bisa jadi terlalu ketat. Sebenarnya, Anda bisa makan apa pun yang Anda mau sambil minum anggur apa pun yang Anda pilih. Apakah Anda memasangkan burger keju cabai hijau dengan segelas Chablis renyah? Kedengarannya bagus. Apakah ini direkomendasikan di sebagian besar panduan memasangkan makanan? Tidak juga, tapi lakukanlah. Beberapa pasangan umumnya harus dihindari, seperti anggur merah tannic bersama artichoke atau asparagus mentah, tetapi jumlahnya sedikit dan jarang. Namun, ada sejumlah pedoman yang telah teruji waktu untuk membantu Anda menjalani hidup sebagai pencinta wine pairing yang berpendidikan. Ini pada dasarnya adalah situasi “Anda harus mengetahui aturan sebelum melanggarnya”. Berikut 15 tip untuk memadukan makanan dan anggur. Hafalkan semua itu, praktikkan – lalu langgar aturan sesuai keinginan hati Anda. https://www.creeksidelandsinn.com/

Pinot Noir dengan rasa yang bersahaja

Resep yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti jamur dan lentil terasa enak dengan warna merah seperti Pinot Noir dan Dolcetto, yang bertubuh ringan namun penuh rasa gurih. Pinot juga sering kali lezat disandingkan dengan salmon, membuktikan bahwa anggur merah dan ikan bisa dipadukan dengan sempurna.

Chardonnay dengan ikan berlemak atau ikan dengan saus yang kaya

Putihnya yang halus — seperti kebanyakan Chardonnay dari California, Chili, atau Australia — lezat dengan ikan lezat seperti ikan todak atau jenis makanan laut apa pun dengan saus yang kaya.

Sampanye dengan apa pun yang asin

Banyak anggur bersoda kering, seperti Brut Champagne dan Spanish cava, sebenarnya memiliki sedikit rasa manis buah. Hal ini membuatnya semakin menyegarkan jika disajikan dengan makanan asin. Mereka juga menghilangkan kekayaan dan minyak dari masakan yang digoreng: Bubbly dan semangkuk keripik kentang sangat enak.

Cabrnet Sauvignon dengan daging merah yang juicy

Campuran gaya California Cabernet, Bordeaux, dan Bordeaux sangat cocok untuk hidangan steak dan domba. Tanin yang kuat di dalam kabin memotong lemak dan protein, yang kemudian menghaluskan tanin. Ini adalah hubungan simbiosis yang sempurna di setiap gigitan.

Sauvignon Blanc dengan saus dan saus asam

Makanan tajam — seperti kerang dengan salad jeruk bali dan bawang bombay — tidak akan mengalahkan anggur segar seperti Sauvignon Blanc, Vinho Verde dari Portugal, dan Verdejo dari Spanyol. Sauvignon Blanc juga cocok dipadukan dengan vinaigrette, ikan panggang atau tumis, dan keju kambing.

Rosé kering dengan hidangan yang kaya rasa dan keju

Beberapa keju lebih cocok dipadukan dengan anggur putih dan beberapa keju dipadukan dengan anggur merah. Namun, hampir semuanya cocok dipadukan dengan rosé kering, yang memiliki keasaman anggur putih dan karakter buah merah. Rosé juga cocok dengan ikan bakar, salad segar, dan bahkan sepiring besar charcuterie.

Pinot Grigio dengan hidangan ikan ringan

Hidangan makanan laut ringan tampaknya memiliki lebih banyak rasa jika dipadukan dengan anggur putih yang sama lembutnya, seperti Pinot Grigio atau Arneis dari Italia, Chablis dari Prancis, dan Vinho Verde dari Portugal.

Malbec dengan saus barbekyu pedas manis

Malbec, Shiraz, dan Côtes-du-Rhône cukup berani untuk diminum bersama makanan yang diberi saus barbekyu yang sangat dibumbui — berhati-hatilah agar sausnya tidak terlalu manis-manis, yang dapat menghilangkan buah anggurnya.

Moscato d’Asti dengan makanan penutup buah

Anggur bersoda manis seperti Moscato d’Asti dan demi-sec Champagne membantu menekankan buah dalam makanan penutup, bukan gula. Cobalah dengan Crostatas Ara Madu ini. Ini juga lezat disandingkan dengan salad buah musim panas sederhana atau bahkan disiram ke dalamnya.

Syrah dengan hidangan berbumbu tinggi

Jika daging sudah banyak dibumbui, carilah anggur merah dengan banyak rasa pedas. Syrah dari Washington atau Lembah Rhône Prancis, Cabernet Franc dari Loire, dan Xinomavro dari Yunani adalah pilihan yang baik. Namun berhati-hatilah dengan pedasnya bumbu: Untuk hidangan panas seperti itu, cobalah untuk menghindari anggur beralkohol tinggi, yang akan memperkuat desisnya.

Grüner Veltliner dengan bumbu dan sayuran segar

Aroma jeruk dan semanggi Grüner Veltliner dari Austria sangat nikmat jika ada banyak herba segar di dalam hidangan. Anggur pilihan lainnya termasuk Albariño dari Spanyol dan Vermentino dari Italia.

Zinfandel dengan pâtés, mousse, dan terrine

Jika Anda dapat menerapkan kata sifat yang sama pada anggur dan hidangan, memasangkannya sering kali akan berhasil. Misalnya, kata “pedesaan”, “gurih”, atau “kaya” sering digunakan untuk mendeskripsikan Zinfandel, Nero d’Avola dari Italia, dan Monastrell dari Spanyol, serta mousse hati yang kental. Zinfandel yang berbahan dasar rempah-rempah dan buah juga memiliki ketertarikan alami terhadap daging yang dipanggang atau diolesi saus.

Riesling kering dengan hidangan manis dan pedas

Sedikit rasa manis dari banyak Riesling, Gewürztraminers, dan Vouvrays membantu menjinakkan panasnya hidangan pedas dan dipadukan dengan bahan-bahan yang lebih aromatik. Salad hijau pedas adalah pasangan yang lezat untuk semua anggur tersebut.

Rosé Champagne dengan makan malam, bukan hanya hidangan pembuka

Anggur bersoda Rosé, seperti rosé Champagne, Prosecco rosé, dan anggur bersoda merah muda dari California, memiliki kedalaman rasa, kekayaan, dan keasaman yang menggugah selera untuk disandingkan dengan beragam hidangan utama. Tuna panggang, daging domba, salad, dan risotto semuanya sangat fenomenal.

Anggur Dunia Lama dengan hidangan Dunia Lama

Cita rasa makanan dan anggur yang telah berkembang bersama selama berabad-abad — resep Tuscan dan anggur Tuscan, misalnya — hampir selalu merupakan perpaduan alami; ini adalah bagian dari nasihat lama dalam memasangkan anggur bahwa jika tumbuh bersama, maka akan berjalan bersamaan. Hidangan klasik Italia Chicken Cacciatore, yang secara tradisional disiapkan di hutan di atas api, cocok dipadukan dengan Chianti herbal bertubuh sedang, seperti yang telah dilakukan selama beberapa generasi.…

10 Makanan Penutup Paling Populer di Amerika Serikat

10 Makanan Penutup Paling Populer di Amerika Serikat – Siapa yang tidak mendambakan makanan penutup yang enak dan lezat, terutama setelah makan malam? Namanya sendiri berasal dari kata Perancis “desservir”, yang dalam bahasa Inggris berarti “membersihkan”, dalam hal ini makanan dari meja makan. Dan tergantung di mana Anda berada, itu bisa berarti beragam camilan manis setelah makan malam. Di Cina, mungkin mengandung kacang merah manis atau jujube. Di Meksiko, flan bisa menjadi menu.

Beberapa makanan penutup yang paling populer di Amerika Serikat berasal dari negara lain namun mencapai status ikon di AS. Contoh kasusnya: Tidak ada yang “lebih Amerika daripada pai apel”, meskipun kue tersebut sebenarnya berasal dari Eropa.

10. kue keju

Meskipun Anda mungkin mengira kue keju dimulai di New York, makanan penutup dekaden ini sudah ada sejak Yunani kuno dan pulau Samos. Para antropolog telah menemukan cetakan keju di sana yang berasal dari sekitar tahun 2000 SM, dan resep pertama kue keju Yunani dibuat oleh penulis Athenaeus pada tahun 230 M. hari88

Tapi warga New York-lah yang menemukan krim keju yang sekarang menjadi standar untuk isian krim kue. Pada tahun 1872, seorang peternak sapi perah di New York secara tidak sengaja menciptakan apa yang sekarang kita kenal sebagai Philadelphia Cream Cheese ketika dia mencoba menciptakan kembali French Neufchatel.

Meskipun variasi kue keju tampaknya tidak terbatas, kue keju ala New York menyajikan krim keju dan puding telur yang dipanggang dalam kerak graham cracker. (Kerupuk Graham juga ditemukan di AS)

9. Cupcakes

Cupcakes bukan hanya untuk anak-anak. Dan jika Anda ingin hidangan penutup yang dipersonalisasi sepenuhnya untuk Anda, pergilah ke toko cupcake gourmet terdekat. Orang-orang di A.S. terpesona dengan kue mangkuk — dan toko roti kue mangkuk — dan alasannya mudah diketahui. Ini adalah versi kecil, menakjubkan, dan berukuran pint dari setiap rasa kue yang dapat Anda bayangkan.

Anda dapat menemukan segalanya mulai dari kue vanilla klasik dengan frosting coklat hingga rasa yang lebih inventif seperti pai jeruk nipis, beludru merah, dan krim cookies ‘n’. Tentu saja, Anda tidak perlu pergi ke toko makanan untuk mendapatkannya. Anda juga bisa membuat kue mangkuk yang sempurna di rumah menggunakan loyang muffin dan pelapis kertas dekoratif.

8. Jell-O

Selalu ada ruang untuk Jell-O. Setidaknya itulah yang tersurat dalam slogan iklan makanan penutup yang terkenal itu. Jell-O sebenarnya adalah sebuah nama merek, namun telah menjadi identik dengan segala jenis makanan penutup agar-agar. Ada daya tarik yang menyenangkan dari goyangan ini, mudah dibuat dan hampir tidak perlu pembersihan. Yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan air mendidih ke dalam campuran manis dan mendinginkannya selama beberapa jam.

Berikut ini sesuatu yang mungkin belum Anda ketahui: Gelatin adalah versi olahan kolagen, protein alami yang ditemukan di tendon, ligamen, dan jaringan mamalia. Itu dibuat dengan merebus jaringan ikat, tulang dan kulit hewan. Dan ya, Jell-O juga terbuat dari itu. Ambil agar-agar bubuk itu, tambahkan pemanis buatan dan pewarna makanan, dan Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat populer. Kapur satu untuk bisnis periklanan.

7. Kue Wortel

Dipopulerkan di AS pada pertengahan abad ke-20, kue tradisional ini biasanya dilengkapi dengan irisan wortel, kulit jeruk, dan sedikit kayu manis. Frosting krim keju yang tajam (terbuat dari krim keju, mentega, gula halus, dan ekstrak vanila) mengurangi rasa manisnya.

Seperti banyak makanan penutup lainnya, kue wortel dapat dibuat menggunakan resep tradisional atau diberi tambahan seperti kacang macadamia, nanas, dan kelapa.

6. pai apel

Tidak ada yang lebih menggambarkan Amerika seperti bisbol, hot dog, dan pai apel. Tapi pai apel bahkan tidak dibuat di Amerika Serikat.

Pai apel atau kue tart sudah ada sejak abad ke-14 di Eropa. Resep pai apel pertama berasal dari tahun 1390, dan mereka menggunakan madu sebagai pengganti gula. Pada tahun 1700-an, pai buah menjadi cukup populer di Inggris dan dibawa ke koloni. Pada abad ke-18, pai apel menjadi makanan pokok dalam buku masak Amerika Utara.

Versi à la mode yang terkenal, dengan topping es krim vanilla, baru menjadi mode pada abad ke-19 di New York. (Krim kocok yang lembut adalah topping populer lainnya.)

Dua versi makanan penutup yang paling populer adalah jenis kerak ganda, dengan bagian atasnya berwarna coklat keemasan, dan pai apel Belanda, atau remah, yang memiliki lapisan kulit kue terkelupas di bagian bawah, dan bagian atasnya hancur. Kebanyakan orang lebih menyukainya segar dan hangat dari oven, tetapi pai apel beku juga laris; tanyakan saja pada Sara Lee.

5. Es Krim

Asal muasal es krim tidak diketahui secara pasti, namun sejarawan makanan umumnya menganggap es krim berasal dari Tiongkok dan rasa es yang mereka nikmati sudah ada sejak 3000 SM. Marco Polo diyakini sebagai orang yang bertanggung jawab membawa ide tersebut ke Italia, tempat lahirnya es krim modern yang kita nikmati saat ini pada abad ke-17. Resep es krim pertama di Amerika diperkirakan berasal dari buku masak tahun 1792 “The New Art of Cookery, Menurut Praktik Saat Ini”.

Penemuan pembuat es krim engkol tangan pada tahun 1843 memungkinkan orang membuat sendiri makanan penutup beku, dan es krim buatan sendiri tetap menjadi makanan penutup yang populer untuk pertemuan keluarga, mungkin karena sangat serbaguna. Jika Anda punya kue, Anda bisa membuat sandwich es krim; atau tambahkan saus coklat, saus karamel dan buah beri segar untuk sundae.

Banyak rasa yang datang dan pergi selama bertahun-tahun, namun tidak ada yang mengguncang dunia es krim seperti cookies ‘n’ cream pada tahun 1979 dan adonan kue chocolate chip pada tahun 1991. Namun, menurut laporan tahun 2016 dari Datassential, rasa es krim favorit konsumen adalah vanila dan coklat.

Es krim nondairy, dibuat dengan susu almond, santan, atau susu oat, menawarkan alternatif vegan yang semakin populer.

4. Brownies

Disajikan panas atau pada suhu kamar, dibuat dari awal atau dari campuran, brownies mungkin merupakan salah satu makanan penutup paling serbaguna di luar sana, asalkan Anda menikmati rasa coklat dalam jumlah besar.

Beberapa penikmat brownies lebih menyukai kreasi mereka yang lebih mirip kue, sedangkan yang lain menyukai konsistensi yang lebih fudgier dan lembab. Secara umum, hasil brownies Anda dipengaruhi oleh jumlah telur dan lemak yang Anda gunakan dalam resepnya, serta berapa lama Anda memanggangnya.

Brownies juga bisa dibuat khusus sesuai selera Anda. Variasi coklat tradisional adalah pilihan klasik dan menyenangkan, tetapi beberapa calon koki pastry lebih suka memasukkan bahan-bahan lain untuk menambahkan semangat ekstra ke dalam campuran.

Misalnya, krim keju, selai kacang atau keping coklat, kopi, coklat putih, dan lapisan gula adalah bahan tambahan yang populer. Keserbagunaannya sajalah yang menjadikan brownies salah satu makanan penutup paling disukai di AS (Hari brownies nasional jatuh pada tanggal 8 Desember.)

3. Kue Kepingan Coklat

Bagi pecinta kue, jarang ada resep yang lebih disukai daripada chocolate chip klasik. Campuran adonan kue dan potongan coklat semimanis yang nikmat itu sulit dikalahkan, apalagi jika langsung dikeluarkan dari oven yang panas.

Resepnya dibuat pada akhir tahun 30-an oleh Ruth Wakefield yang mengelola restoran Toll House di Whitman, Massachusetts. Resepnya sangat populer di kalangan tamunya, resep itu ditayangkan di program radio Betty Crocker, dan pada tahun 1939, Wakefield menjual hak resepnya kepada Nestlé. Resep asli Wakefield inilah yang sekarang kita kenal sebagai Kue Cokelat Chip Asli Nestlé Toll House.

Jika Anda menyukai kue yang lebih kenyal, gunakan resep dengan lebih banyak gula merah; itu adalah penyumbang utama kelembapan.

2. Kue Coklat Jerman

Kue coklat pertama dalam sejarah AS sebenarnya adalah “Kue Mahoni” dan dibuat pada akhir tahun 1800-an. Resep kue mahoni pertama kali muncul di buku masak seperti “The Philadelphia Cookbook” karya Sarah Tyson Rorer sekitar tahun 1886.

Sekitar waktu yang sama, Sam German menyempurnakan kue coklat manis untuk perusahaan coklat Baker, yang mereka beri nama untuknya. Namun “Cokelat Jerman” baru populer pada akhir tahun 1950. Saat itulah Dallas Morning Star menerbitkan resep untuk apa yang sekarang kita kenal sebagai kue coklat Jerman, dan sisanya tinggal sejarah.

Makanan penutup klasik ini memadukan kue coklat, kue kelapa, dan pai pecan terbaik. Diapit di antara lapisan kue coklat adalah frosting pecan dan kelapa yang mendapatkan rasa karamel dari susu evaporasi yang dimasak.

1. Berbuat curang

Di dunia fudge, selalu ada rasa yang berbeda untuk setiap orang. Penganut tradisional dapat memilih versi susu atau cokelat hitam, sementara penggemar kacang mungkin menggunakan kenari atau makadamia untuk menambah kerenyahan.

Bagian terbaik dari fudge adalah mudah dibuat, bahkan untuk anak-anak. Selain itu, fudge bisa menjadi hadiah yang luar biasa untuk setiap kesempatan. Jika Anda belum pernah mencicipi fudge buatan sendiri, cobalah agar Anda selalu memahami mengapa makanan manis yang kaya rasa ini telah memikat pecinta makanan penutup Amerika Utara selama lebih dari 100 tahun.…

Ini Adalah 10 Makanan Sarapan Terbaik Di Amerika

Ini Adalah 10 Makanan Sarapan Terbaik Di Amerika – Sarapan bukan hanya makanan terpenting hari ini, tapi juga makanan terbaik hari ini. (Dan jika Anda tidak setuju, saya minta maaf tetapi Anda salah.) Saya akan sarapan untuk sarapan, sarapan untuk makan siang, dan sarapan untuk makan malam. Pada dasarnya, tidak ada batasan pada telur, roti panggang, dan wafel yang boleh—dan akan— saya konsumsi.

Saya juga tidak sendirian dalam kecintaan saya pada makan pagi. Sebuah survei mengungkapkan 10 makanan sarapan paling populer di AS, dari bacon paling renyah hingga pancake paling empuk. Berikut para pemenangnya, ditambah tips kami tentang cara membuat semuanya sendiri.

10. Donat

Ada orang yang suka donat—dan ada juga orang yang jelas-jelas tidak punya selera yang bagus. Karena siapa yang bisa menyangkal kelembutan, manis, dan hangatnya donat yang baru dipanggang di pagi yang sejuk?

Kiat profesional: Anda bahkan dapat membuatnya sendiri dengan alat penggoreng udara dalam waktu kurang dari 10 menit. (Atau Anda dapat mengambil rute malas dan mengirimkannya ke rumah Anda tanpa susah payah.) https://hari88.net/

9. Kentang goreng rumahan

Sebut saja kentang goreng rumahan, sebut saja kentang goreng, sebut saja kentang sarapan… tidak peduli namanya, semuanya enak dan menggugah selera.

Trik untuk mendapatkan kentang ala restoran yang sempurna—yang renyah di luar tetapi lembut di dalam—lemparkan kentang Anda (tentu saja dengan kulitnya!) ke dalam wajan besi sampai berwarna kecokelatan. (Favorit kami adalah wajan Lodge 12 inci.)

8. gandum

Oatmeal seperti makanan sarapan Taylor Swift: Itu selalu enak tetapi agak tidak terdeteksi sampai ia menemukan kembali dirinya sendiri (halo, mangkuk oatmeal Instagram yang gila) dan benar-benar meledak.

Meskipun metafora itu mungkin berlebihan, Anda mengerti maksudnya—oatmeal bukan hanya untuk nenek Anda lagi. Tidak hanya populer sepanjang masa, rasanya juga enak, mengenyangkan, dan yang terpenting, menyehatkan.

7. Buah segar

Saya menyukai buah sama seperti orang lain, tetapi satu buah pisang tidak bisa dijadikan sarapan yang mengenyangkan. Kami senang mengemas buah segar (seperti stroberi, blueberry, atau raspberry) dengan yogurt dan granola dalam wadah praktis ini untuk sarapan yang sehat dan mengenyangkan.

6. Sereal

Kecuali Corn Flakes (maaf bukan maaf), menurut saya Anda tidak akan salah memilih sereal apa pun, terutama jenis sereal manis yang menghasilkan susu manis nikmat untuk diminum di akhir.

Namun jika Anda mencari alternatif yang lebih sehat dibandingkan varietas sakarin masa muda yang penuh nostalgia, Magic Spoon adalah versi dewasa yang tinggi protein dan rendah gula.

5. daging asap

PSA: Anda mungkin salah membuat bacon. Setelah kami mencoba tiga metode populer (oven, kompor, dan microwave), kami menemukan bahwa membuat bacon di dalam oven adalah yang terbaik.

Namun, editor dapur dan memasak kami menjelaskan bahwa dia masih menempel di kompor saat dia memasak untuk orang banyak: “Metode bacon saya yang sempurna adalah menggunakan wajan besi cor yang besar, memasukkan bacon ke dalam wajan saat wajan masih dingin, lalu memasaknya dengan api kecil dan kecil.” perlahan sampai renyah dan kecoklatan di kedua sisi, balik seluruhnya.”

4. Pancake

Manis atau gurih, polos atau keping coklat, ditaburi gula halus atau direndam dalam sirup—tidak peduli bagaimana Anda membuatnya, pancake akan selalu menarik hati saya. Anda dapat menyiapkannya pada Sabtu pagi di wajan listrik favorit kami—Panggangan Dalam Ruangan Listrik 3-in-1 Hamilton Beach. Jika Anda merasa sangat kreatif, cobalah pancake souffle Jepang ini untuk membuat pagi (atau malam hari!) Anda istimewa.

3. Roti panggang

Roti panggang adalah—dan selalu menjadi—makanan favorit saya. Faktanya, salah satu cerita favorit ibu saya adalah bagaimana saya pernah makan 10 potong untuk sarapan ketika saya berumur 5 tahun. Dan meskipun saya menggunakan pemanggang roti (tolong atur pengaturan #4), pemimpin redaksi kami, David Kender, tidak melakukannya. Sebaliknya, dia membuat roti panggangnya di oven menggunakan ayam pedaging.

Namun, jika Anda menghargai kenyamanan pemanggang roti, kami merekomendasikan Breville Die-Cast 2-Slice Smart Toaster.

2. Sosis

Semua orang tahu bahwa sarapan yang baik memiliki keseimbangan sempurna antara karbohidrat, protein, dan lemak. Dapatkan dua yang kedua dengan sosis, yang enak dan isinya.

Jika Anda memiliki mixer berdiri (seperti KitchenAid favorit), Anda bahkan dapat membuat sosis sendiri di rumah menggunakan alat penggiling makanan.

1. Telur

Ada banyak sekali cara mengonsumsi telur, mulai dari orak-arik, goreng, hingga rebus. Salah satu kiat favorit saya untuk membuat telur orak-arik terbaik adalah yang saya curi dari Gordon Ramsay: Tambahkan sejumput crème fraîche dan mentega untuk menambah rasa dan taburi dengan daun bawang cincang untuk memberi rasa.

Kami juga senang membuat gigitan telur yang nyaman dan portabel di pembuat gigitan telur Dash untuk sarapan sehat dan kaya protein di pagi hari kerja yang sibuk.…

Hidangan tradisional AS:10 makanan Amerika yang wajib dicoba

Hidangan tradisional AS:10 makanan Amerika yang wajib dicoba – Meskipun Anda mungkin membayangkan burger seukuran wajah, tumpukan keripik setinggi satu mil, dan salad seukuran hutan – (dan Anda tidak salah) – ada lebih dari sekadar makanan tradisional Amerika yang bisa dilihat. Mulai dari bagel ‘bacon-telur-keju’ hingga sup krim kerang dan pai apel yang membuat ketagihan, ada hidangan di mulut (dan hati) semua orang Amerika yang tidak akan terasa lebih enak di tempat lain.

1. pai apel

Pepatah mengatakan “Amerika seperti pai apel” karena suatu alasan: suguhan manis ini adalah institusi nasional. Lupakan siapa pun yang mencoba memberi tahu Anda kemiri atau jeruk nipis lebih baik, karena mereka berbohong. Kombinasi sederhana antara gula, kue mentega, dan irisan apel asam menghasilkan hidangan penutup sehingga orang-orang luar biasa mengabdikan seluruh hidup mereka untuk menyempurnakannya. Sebagai contoh yang sangat bagus, cobalah pai apel dengan tambahan cabai hijau di Pie-O-Neer, di Pie Town, New Mexico. Telepon dulu dan Kathy Knapp, yang memproklamirkan diri sebagai “Pie Lady of Pie Town”, akan menghemat sedikit uang Anda. hari88

2. Hamburgernya

Setiap orang Amerika akan memiliki gagasan berbeda tentang di mana menemukan hamburger terbaik di negaranya, mulai dari makanan cepat saji di West Coast (In-N-Out Burger) hingga santapan mewah di New York (The Spotted Pig). Namun hanya satu tempat yang diakui oleh Perpustakaan Kongres sebagai tempat kelahiran hamburger: New Haven, Connecticut. Saat itu tahun 1900 dan pendiriannya adalah Louis’ Lunch, dijalankan oleh Louis Lassen. Saat ini, cicitnya, Jeff Lassen, memandu kapal tersebut, yang masih menyajikan burger yang terbuat dari campuran lima daging dan dimasak di pemanggang besi cor berusia satu abad.

3. Sup Kerang

Pada dasarnya ilegal mengunjungi Boston tanpa mencoba sup kerang New England. Kuahnya yang harum dijual dimana-mana, bentuknya jelek, berwarna putih dan menggumpal. Tapi hanya satu rasa yang diperlukan untuk jatuh cinta. Siapa pun yang memutuskan untuk mencampurkan kerang quahog dengan kentang empuk, daging babi asin, krim kental, dan rempah-rempah adalah orang yang sangat jenius. Ada banyak cara untuk menyantapnya, tapi sebaiknya Anda mencoba semaksimal mungkin dan membeli semangkuk roti di Atlantic Fish Co., tempat para koki membuat rongga di boule segar, menuangkan jus surgawi, lalu menaruh bagian atasnya. kembali. Peralatan makan yang bisa dimakan.

4. Bagel dan Lox

Mencoba mempersempit New York menjadi satu masakan yang representatif adalah tindakan yang bodoh. Hot dog Nathan? Pastrami dari Katz’s? Secangkir kopi restoran yang buruk? Mari kita menghormati populasi Yahudi yang kuat di kota ini dan menikmati bagel dan asap, makanan pokok akhir pekan di banyak meja di Manhattan. Studi ilmiah telah dilakukan untuk mencoba mencari tahu mengapa bagel New York lebih unggul daripada bagel lainnya; legenda mengaitkannya dengan air. Apa pun penyebabnya, pergilah ke Russ and Daughters di Lower East Side dan beri tahu mereka bahwa Anda menginginkan pilihan ikan asap, krim keju, dan, jika Anda ingin cepat, kaviar. Melihat

5. Pizza Hidangan Dalam

Pizza di Chicago terlihat dan terasa berbeda. Hidangannya dalam, seperti namanya, yang berarti keraknya naik tinggi dan memungkinkan keju dan saus tomat dalam jumlah besar. Tidak mengherankan jika mereka menyebutnya “kue”. Ini bukan untuk mereka yang ringan hati dan hanya boleh dilakukan saat mengenakan pakaian berwarna gelap atau serbet besar. Untuk hidangan yang sangat autentik, pasangkan pai dengan soda manis. Anda mungkin ingin melakukan ini di Uno Pizzeria, yang mengklaim telah menemukan hidangan hibrida Italia-Amerika pada tahun 1943.

6. Jatuhkan Biskuit dan Kuah Sosis

Biskuit di Amerika pada dasarnya berarti scone serpihan yang sering dibuat dengan lemak babi dan buttermilk. Di tempat-tempat seperti Montana, di mana orang-orang menghabiskan energi saat bekerja di peternakan kuda, biskuit disantap saat sarapan dan disiram dengan kuah putih kental yang ditaburi potongan sosis. Ini tentu membangunkan Anda di pagi hari. Untuk variasi yang menyenangkan, cobalah versi musikal di Austin, Texas, di mana Biscuits dan Groovy menawarkan variasi dengan nama seperti “the Aretha Franklin” (maple bacon, colby jack cheese)

7. Barbekyu Texas

Warga Australia mungkin ingin membuat barbie di akhir pekan, namun warga Texas hidup dan mati dengan berlatih. Daging asap mesquite dan olesan yang empuk adalah obsesi yang umum, dan tidak jarang pergi ke pertandingan sepak bola dan menemukan orang-orang membawa seluruh barang ke tempat parkir yang bernilai lebih dari lima atau bahkan sepuluh ribu dolar – sebuah hobi yang disebut “tailgating”. Untuk mendapatkan brisket yang lezat, pergilah ke Dallas Farmers Market, antri sebentar, lalu cari tempat duduk di Pecan Lodge. Yang juga enak adalah daging babi, daging babi yang ditarik, iga sapi, dan sawi. Pada dasarnya segalanya.

8. Bubur jagung bubur jagung

Makanan khas daerah selatan tampaknya ada di alam semesta tersendiri, dan seluruh daftar dapat ditulis hanya dengan berfokus pada hal-hal seperti ayam dan wafel (ya, Anda membacanya dengan benar). Jadi mungkin ada baiknya Anda menggunakan salah satu bahan dasar saja: bubur jagung bubur jagung, yang pada dasarnya adalah jagung yang digiling menjadi bubuk kasar dan kemudian direbus dengan mentega atau minyak bacon. Kedengarannya kasar tapi sebenarnya luhur. Sebagai buktinya, cobalah Blossom Restaurant di Charleston, Carolina Selatan, yang menawarkan bubur jagung Geechie Boy dengan udang dan sosis andouille. Padukan dengan kubis brussel dan es teh manis.

9. Taco

Los Angeles pada dasarnya adalah kota dengan taqueria di setiap sudut jalan. Dengan banyaknya penutur bahasa Spanyol, Anda dapat menemukan apa pun mulai dari nacho berminyak di Pantai Venice hingga semur kambing ala Michoacan yang lezat. Untuk mencicipi makanan lezat, lupakan makanan berantai dan cobalah El Huarache Azteca, sebuah restoran kecil yang simpel di lingkungan Highland Park, dengan menu yang lengkap mulai dari fajitas hingga mol verde dan “flautas” – taquito renyah goreng yang diisi dengan ayam. (Guacamole tidak perlu dipikirkan lagi.) Ingatlah bahwa makanan Meksiko dan Tex-Mex adalah dua hal yang sangat berbeda.

10. Ucapan Syukur

Jadi “ucapan syukur” secara teknis bukanlah sebuah makanan, namun merupakan tanggal legendaris dalam kalender kuliner Amerika (Kamis keempat setiap bulan November), sehingga perlu diakui. Secara resmi, liburan ini tentang teman dan keluarga, tetapi semua orang tahu bahwa liburan ini sebenarnya tentang kalkun, saus cranberry, pai labu, casserole kacang hijau, dan sakit perut. Meskipun resep-resepnya, seperti kebanyakan hal dalam daftar ini,

tampaknya dibuat khusus untuk membuat Anda terkena serangan jantung atau diabetes, semuanya lezat, dan jika digabungkan akan menciptakan salah satu pesta paling konyol dan menyenangkan yang pernah Anda hadiri. Banyak restoran yang menawarkan menu, karena pilihan paling istimewa selalu ada di rumah teman, meskipun mereka membakar burungnya.…

13 Resep Daging Sapi Klasik untuk Repertoar